à quatorze ans, Paul Préboist est jockey d'obstacles ; par la suite, il travaille comme guichetier aux Assurances sociales. Pendant la Seconde Guerre mondiale, il se produit dans les brasseries marseillaises et les hôpitaux en pastichant les chansons de Fernandel et de Noël-Noël. Il côtoie à l'époque les artistes de cabaret Marseillais, tels que Fransined, le frère de Fernandel, ou Bréols. à l'invitation d'Henri Crémieux et Fransined, il s'installe à Paris où il suit les cours de la rue Blanche, puis se produit au théâtre et au cabaret. Il est apparu dans plus de 120 films entre 1948 et 1992, généralement dans des rôles comiques de second plan. Il a également tourné dans une dizaine de téléfilms, dont 7 épisodes de la série policière Les Cinq Dernières Minutes. Dans les années 1950-1960, il travaille à la radio aux côtés de Pierre Dac et Francis Blanche. Dans les années 1990, et jusqu'à sa mort, il apparaît très souvent dans les émissions de Patrick Sébastien qui lui rend aussi plusieurs hommages dans ses émissions après son décès. Sa meilleure performance d'acteur (pour la critique) est sans doute dans le film de Gérard Brach de 1970, la Maison, où aux côtés de Michel Simon, il joue le rôle de Léon, un personnage sensible, où il n'était pas attendu, même si à l'époque, le film, assez original, fut très discret à sa sortie. Il est enterré dans le cimetière de Couilly-Pont-aux-Dames, où il a vécu jusqu'à sa mort. Son frère Jacques Préboistapparaît à ses côtés dans de nombreux films